Jachnewaja Kascha
Ein wohltuender russischer Brei aus fein zerkleinertem Gerstengrütze, gekocht in Milch und Wasser. Er wird cremig, zart und mit einem Stück Butter vollendet.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 200 g fein zerkleinerte Gerstengrütze
- 475 ml Wasser
- 475 ml Vollmilch
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1 EL Zucker
- 45 g ungesalzene Butter, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
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1
Rösten Sie 200 g fein zerkleinerte Gerstengrütze in einem trockenen Kochtopf bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten an, bis sie duften.
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2
Gießen Sie 475 ml Wasser und 475 ml Vollmilch hinzu, rühren Sie dann 1/2 TL feines Meersalz und 1 EL Zucker ein.
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3
Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und kochen Sie es für 20 Minuten, bis es weich ist.
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4
Rühren Sie 45 g in Scheiben geschnitten ungesalzene Butter ein, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten abseits der Hitze ruhen.