Estofado Crema
Un estofado blanco japonés reconfortante lleno de pollo tierno, patatas, zanahorias y brócoli en una salsa de crema aterciopelada.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g muslos de pollo, picados
- 45 g mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 zanahorias, picadas
- 2 patatas russet, cortadas en cubos
- 3 cda harina de todo uso
- 475 ml caldo de pollo
- 180 g floretes de brócoli, picados
- 475 ml leche entera
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra, molida
Instrucciones
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1
Derrite 45 g mantequilla sin sal en una olla grande a fuego medio.
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2
Agrega 450 g picados muslos de pollo y cocina durante 5 minutos hasta que se dore.
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3
Agrega 1 cortada en cubitos cebolla amarilla, 2 picadas zanahorias y 2 cortadas en cubos patatas russet, cocinando durante 5 minutos hasta que estén suaves.
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4
Incorpora 3 cda harina de todo uso para cubrir los ingredientes de manera uniforme.
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5
Vierte lentamente 475 ml caldo de pollo y lleva a fuego lento, revolviendo constantemente durante 10 minutos.
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6
Agrega 180 g picados floretes de brócoli, 475 ml leche entera, 1 cdta sal y 1/2 cdta molida pimienta negra.
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7
Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y las verduras estén tiernas.