Ensopado Cremoso
Um ensopado branco japonês reconfortante, recheado com frango macio, batatas, cenouras e brócolis em um molho cremoso aveludado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g coxas de frango, picadas
- 45 g manteiga sem sal
- 1 cebola amarela, cortada em cubos
- 2 cenouras, picadas
- 2 batatas russet, cortadas em cubos
- 3 colheres (sopa) farinha de trigo
- 475 ml caldo de galinha
- 180 g flores de brócolis, picados
- 475 ml leite integral
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino, moída
Modo de preparo
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1
Derreta 45 g manteiga sem sal em uma panela grande em fogo médio.
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2
Adicione 450 g picadas coxas de frango e cozinhe por 5 minutos até dourar.
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3
Adicione 1 cortada em cubos cebola amarela, 2 picadas cenouras e 2 cortadas em cubos batatas russet, cozinhando por 5 minutos até amaciarem.
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4
Misture 3 colheres (sopa) farinha de trigo para envolver os ingredientes uniformemente.
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5
Despeje lentamente 475 ml caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo, mexendo constantemente por 10 minutos.
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6
Adicione 180 g picados flores de brócolis, 475 ml leite integral, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) moída pimenta-do-reino.
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7
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C e os legumes estejam macios.