Ceviche de crevettes
De fraîches crevettes marinées dans du jus de citron vert et mélangées avec des tomates, de la coriandre et de l'oignon. Une entrée de fruits de mer rafraîchissante et acidulée, parfaite pour les journées chaudes.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 680 g grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 6 citrons verts frais
- 2 tomate, coupée en dés
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 60 ml coriandre fraîche, hachée
- 1 piment jalapeño, haché menu
- 1 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1 avocat, coupé en dés
- 475 ml chips de maïs
Préparation
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1
Coupez 680 g grosses crevettes en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les dans un bol en verre.
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2
Pressez le jus de 6 citrons verts frais sur les crevettes et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.
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3
Dans un bol séparé, combinez 2 coupée en dés tomate, 1/2 émincé finement oignon rouge, 60 ml hachée coriandre fraîche et 1 haché menu piment jalapeño.
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4
Égouttez l'excès de jus de citron vert des crevettes en en réservant environ 3 c. à soupe. Ajoutez les crevettes au mélange de légumes et incorporez délicatement 1 coupé en dés avocat.
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5
Assaisonnez avec 1 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir. Ajoutez un filet du jus de citron vert réservé et remuez délicatement.
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6
Répartissez dans des bols de service et servez immédiatement avec 475 ml chips de maïs en accompagnement.