เซบีเชกุ้ง
กุ้งสดหมักในน้ำมะนาวและคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ ผักชี และหัวหอม เป็นออร์เดิร์ฟอาหารทะเลที่สดชื่นและมีรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับวันอากาศอบอุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. กุ้งขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
- 6 มะนาวสด
- 2 มะเขือเทศ, หั่นเต๋า
- 1/2 หัวหอมแดง, ซอยบางๆ
- 60 มล. ผักชีสด, สับ
- 1 พริกฮาลาปิญโญ, สับละเอียด
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 อโวคาโด, หั่นเต๋า
- 475 มล. ตอร์ติญาชิปส์
วิธีทำ
-
1
หั่น 680 ก. กุ้งขนาดใหญ่ เป็นชิ้นพอดีคำแล้วใส่ลงในชามแก้ว
-
2
คั้นน้ำจาก 6 มะนาวสด ราดลงบนกุ้งแล้วคนให้เข้ากันดี ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 15 ถึง 20 นาที โดยคนเป็นระยะ จนกระทั่งกุ้งเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น
-
3
ในชามอีกใบ ผสม 2 หั่นเต๋า มะเขือเทศ, 1/2 ซอยบางๆ หัวหอมแดง, 60 มล. สับ ผักชีสด และ 1 สับละเอียด พริกฮาลาปิญโญ เข้าด้วยกัน
-
4
รินน้ำมะนาวส่วนเกินออกจากกุ้ง โดยเก็บไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งลงในส่วนผสมผักแล้วค่อยๆ ตะล่อม 1 หั่นเต๋า อโวคาโด ให้เข้ากัน
-
5
ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เติมน้ำมะนาวที่พักไว้เล็กน้อยแล้วคนเบาๆ
-
6
ตักใส่ชามเสิร์ฟและเสิร์ฟทันทีพร้อมกับ 475 มล. ตอร์ติญาชิปส์ เคียง