Ceviche de Udang
Udang segar yang direndam dalam air jeruk nipis dan dicampur dengan tomat, ketumbar, serta bawang merah. Hidangan pembuka hidangan laut yang menyegarkan dan asam, sangat cocok untuk hari yang panas.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g udang berukuran besar, dikupas dan dibersihkan bagian punggungnya
- 6 jeruk nipis segar
- 2 tomat, dipotong dadu
- 1/2 bawang bombay merah, diiris tipis
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 1 jalapeno, dicincang halus
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 alpukat, dipotong dadu
- 475 ml keripik tortilla
Cara membuat
-
1
Potong 680 g udang berukuran besar menjadi ukuran sekali suap dan letakkan di dalam mangkuk kaca.
-
2
Peras air dari 6 jeruk nipis segar di atas udang dan aduk rata. Tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 hingga 20 menit, aduk sesekali, hingga udang berubah menjadi buram.
-
3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 dipotong dadu tomat, 1/2 diiris tipis bawang bombay merah, 60 ml dicincang daun ketumbar segar, dan 1 dicincang halus jalapeno.
-
4
Tiriskan sisa air jeruk nipis dari udang, sisakan sekitar 3 sdm. Tambahkan udang ke dalam campuran sayuran dan masukkan 1 dipotong dadu alpukat secara perlahan.
-
5
Bumbui dengan 1 sdt garam dan 1/4 sdt lada hitam. Tambahkan sedikit air jeruk nipis yang disisihkan dan aduk perlahan.
-
6
Bagi ke dalam mangkuk saji dan sajikan segera dengan 475 ml keripik tortilla sebagai pelengkap.