Quesadillas au loroco
Tortillas croustillantes garnies de fromage fondu et de loroco, une fleur salvadorienne parfumée au goût délicat rappelant l'asperge. Une entrée élégante mettant en valeur des ingrédients locaux.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 8 tortillas de maïs
- 120 ml fleurs de loroco (fraîches ou surgelées)
- 225 g fromage mozzarella, râpé
- 55 g beurre
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1 citron vert frais
Préparation
-
1
Placez 225 g râpé fromage mozzarella et 120 ml fleurs de loroco (fraîches ou surgelées) sur une moitié de chaque 8 tortillas de maïs.
-
2
Pliez chaque tortilla en deux pour enfermer la garniture.
-
3
Faites chauffer 55 g beurre dans une grande poêle à feu moyen.
-
4
En travaillant par lots, faites dorer les tortillas pliées pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Le fromage doit commencer à fondre.
-
5
Transférez sur un plat de service. Assaisonnez avec 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir.
-
6
Servez chaud avec des quartiers de 1 citron vert frais frais sur le côté pour la garniture et l'assaisonnement.