Ceviche di gamberi
Gamberi freschi marinati nel succo di lime e mescolati con pomodori, coriandolo e cipolla. Un antipasto di mare fresco e acidulo, perfetto per le giornate calde.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 680 g gamberi grandi, sgusciati e privati del filo nero
- 6 lime freschi
- 2 pomodoro, a cubetti
- 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 60 ml coriandolo fresco, tritato
- 1 jalapeno, tritato finemente
- 1 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 1 avocado, a cubetti
- 475 ml tortilla chips
Preparazione
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1
Taglia 680 g di gamberi grandi in pezzi della dimensione di un boccone e mettili in una ciotola di vetro.
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2
Spremi il succo da 6 lime freschi sopra i gamberi e mescola bene. Copri e metti in frigorifero per 15 o 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finche i gamberi diventano opachi.
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3
In una ciotola separata, unisci 2 a cubetti pomodoro, 1/2 affettata sottilmente cipolla rossa, 60 ml tritato coriandolo fresco e 1 tritato finemente jalapeno.
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4
Scola il succo di lime in eccesso dai gamberi, mettendone da parte circa 3 cucchiai. Aggiungi i gamberi al composto di verdure e incorpora delicatamente 1 a cubetti avocado.
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5
Condisci con 1 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe nero. Aggiungi un goccio del succo di lime messo da parte e mescola delicatamente.
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6
Dividi nelle ciotole da portata e servi immediatamente con 475 ml tortilla chips a lato.