Ceviche de Camarão
Camarão fresco cozido no suco de limão e misturado com tomates, coentro e cebola. Um antepasto de frutos do mar refrescante e picante, perfeito para dias quentes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g camarão grande, descascado e limpo
- 6 limões frescos
- 2 tomate, em cubos
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 60 ml coentro fresco, picado
- 1 jalapeño, picadinho
- 1 colher (chá) sal
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino
- 1 abacate, em cubos
- 475 ml salgadinhos de tortilha
Modo de preparo
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1
Corte 680 g de camarão grande em pedaços do tamanho de uma mordida e coloque em uma tigela de vidro.
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2
Esprema o suco de 6 de limões frescos sobre o camarão e mexa bem. Cubra e leve à geladeira por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o camarão fique opaco.
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3
Em uma tigela separada, combine 2 em cubos de tomate, 1/2 cortada em fatias finas de cebola roxa, 60 ml picado de coentro fresco e 1 picadinho de jalapeño.
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4
Escorra o excesso de suco de limão do camarão, reservando cerca de 3 colheres (sopa). Adicione o camarão à mistura de vegetais e incorpore delicadamente 1 em cubos de abacate.
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5
Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino. Adicione um toque do suco de limão reservado e mexa delicadamente.
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6
Divida em tigelas de servir e sirva imediatamente com 475 ml de salgadinhos de tortilha ao lado.