Ceviche de camarones
Camarones frescos curados en jugo de limón y mezclados con tomates, cilantro y cebolla. Un aperitivo de mariscos refrescante y ácido, perfecto para días cálidos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 680 g camarones grandes, pelados y desvenados
- 6 limones frescos
- 2 tomate, en dados
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 60 ml cilantro fresco, picado
- 1 jalapeño, picado finamente
- 1 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 aguacate, en dados
- 475 ml totopos de tortilla
Instrucciones
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1
Corta 680 g camarones grandes en trozos pequeños y colócalos en un tazón de vidrio.
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2
Exprime el jugo de 6 limones frescos sobre los camarones y revuelve bien. Cubre y refrigera de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones se pongan opacos.
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3
En un tazón separado, combina 2 en dados tomate, 1/2 cortada en rodajas finas cebolla morada, 60 ml picado cilantro fresco y 1 picado finamente jalapeño.
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4
Escurre el exceso de jugo de limón de los camarones, reservando aproximadamente 3 cda. Agrega los camarones a la mezcla de verduras e incorpora suavemente 1 en dados aguacate.
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5
Sazona con 1 cdta sal y 1/4 cdta pimienta negra. Añade un chorrito del jugo de limón reservado y revuelve suavemente.
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6
Divide en tazones para servir y sirve inmediatamente con 475 ml totopos de tortilla a un lado.