थाई रोटी
एक लोकप्रिय थाई स्ट्रीट स्नैक जिसमें मीठे केले के टुकड़ों से भरी हुई कुरकुरी, परतदार तली हुई पेस्ट्री होती है और उस पर गाढ़ा कन्डेन्स्ड मिल्क डाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 250 ग्राम मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 60 मि.ली. मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क
- 30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 120 मि.ली. कुनकुना पानी
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 पके केले, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 250 ग्राम मैदा, 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक, आधे 60 मि.ली. मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क, 30 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन, और 120 मि.ली. कुनकुना पानी को तब तक मिलाएं जब तक कि एक मुलायम आटा बन जाए।
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2
आटे को बराबर भागों में बांट लें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल से कोट करें, और ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
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3
तेल लगी हुई सतह पर आटे की हर लोई को कागज जितना पतला बेल लें।
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4
मध्यम आंच पर थोड़ा तेल लगा हुआ पैन गरम करें और पैन में आटे की एक शीट को सीधा फैला दें।
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5
बीच में 2 कटे हुए पके केले रखें, चौकोर पैकेट बनाने के लिए किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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6
एक प्लेट में निकालें, खाने जितने छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, और बचे हुए मीठा कन्डेन्स्ड मिल्क को ऊपर से डालें।