जैस्मीन राइस
हल्के और खुशबूदार लंबे दाने वाले चावल जिन्हें चूल्हे पर उबाला जाता है और भाप में पकाया जाता है। करी और स्टिर-फ्राई के साथ परोसने के लिए एकदम हल्के और मुलायम।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 370 ग्राम जैस्मीन राइस, धोए हुए
- 600 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक बारीक छलनी में 370 ग्राम धोए हुए जैस्मीन राइस रखें और ठंडे पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे।
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2
एक मध्यम सॉसपैन में 370 ग्राम धोए हुए जैस्मीन राइस, 600 मि.ली. पानी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं।
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3
मध्यम-तेज आंच पर मिश्रण को उबाल लें।
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4
आंच को धीमा करें, ढक्कन से कसकर ढकें और 15 मिनट के लिए उबालें।
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5
सॉसपैन को आंच से हटाएं और ढंके हुए 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
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6
परोसने से पहले कांटे (फोर्क) की मदद से 370 ग्राम धोए हुए जैस्मीन राइस को भुरभुरा कर लें।