भाप में पके चावल के वर्मीसेली
नाज़ुक पतले चावल के नूडल्स जिन्हें पूरी तरह से भाप में पकाया जाता है और कुरकुरे लहसुन के तेल और ताजे हरे प्याज के साथ मिलाया जाता है।
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सामग्री
- 170 ग्राम सूखे चावल के वर्मीसेली नूडल्स, भिगोए हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 छोटे चम्मच सोया सॉस
- 2 डंठल हरे प्याज, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए 170 ग्राम सूखे चावल के वर्मीसेली नूडल्स भिगोएँ, फिर पूरी तरह से पानी निकाल दें।
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2
मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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3
सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने तक गर्म तेल में 4 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियाँ 2 मिनट के लिए भूनें।
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4
स्टीमर बास्केट में पानी निकाले हुए भिगोए हुए सूखे चावल के वर्मीसेली नूडल्स रखें, लहसुन और तेल छिड़कें, और तेज आंच पर 3 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
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5
भाप में पके नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में ट्रांसफर करें और 2 छोटे चम्मच सोया सॉस तथा 2 डंठल कटे हुए हरे प्याज के साथ हल्के से मिलाएं।