अरोज़ मोरो
काले चने और चावल का एक क्लासिक व्यंजन जो बेकन, सुगंधित लहसुन और शिमला मिर्च के सोफ्रिटो के साथ एक साथ पकाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 3 स्लाइस बेकन, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच सूखे ओरेगानो
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 370 ग्राम लंबी दाने वाले सफेद चावल, धोए हुए
- 2 डिब्बे काले सेम, बिना छाने हुए
- 475 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 1 तेज पत्ता
बनाने की विधि
-
1
एक भारी बर्तन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और 3 स्लाइस कटा हुआ बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं।
-
2
1 कटा हुआ पीला प्याज, 1 कटा हुआ हरी शिमला मिर्च, और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां डालें, और नरम होने तक 5 मिनट के लिए भूनें।
-
3
1 छोटा चम्मच सूखे ओरेगानो, 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1 छोटा चम्मच नमक, और 370 ग्राम धोए हुए लंबी दाने वाले सफेद चावल को 1 मिनट के लिए मिलाएं।
-
4
2 डिब्बे बिना छाने हुए काले सेम, 475 मि.ली. चिकन ब्रोथ डालें, और 1 तेज पत्ता मिलाएं।
-
5
उबाल लें, ढक दें, आंच को धीमा कर दें, और 20 मिनट के लिए पकाएं।
-
6
आंच से हटाएं, तेज पत्ता को हटा दें, और कांटे से भुरभुरा करें।