फू फू दे प्लातानो
एक पारंपरिक क्यूबाई साइड डिश जो कि हरे केले के मैश किए हुए गूदे, लहसुन, नीबू, शोरबे और कुरकुरे पोर्क बेली से बनाई जाती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 4 हरे केले, कटे हुए
- 450 ग्राम पोर्क बेली, टुकड़ों में कटे हुए
- 6 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
- 120 मि.ली. चिकन ब्रोथ
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े बर्तन में 4 कटे हुए हरे केले रखें, पानी से ढक दें, और मध्यम-तेज़ आंच पर 20 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
-
2
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 450 ग्राम टुकड़ों में कटे हुए पोर्क बेली को 10 मिनट तक कुरकुरा होने तक तलें जब तक कि आंतरिक तापमान 63°C तक न पहुँच जाए।
-
3
कड़ाही से पोर्क बेली को बाहर निकाल लें, और पिघली हुई चर्बी को पैन में ही रहने दें।
-
4
पैन की चर्बी में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल और 6 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
-
5
केले का पानी निकाल लें और उन्हें एक बड़े कटोरे में ट्रांसफर कर दें।
-
6
पके हुए लहसुन तेल के मिश्रण, 2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस, 120 मि.ली. चिकन ब्रोथ, और 1 छोटा चम्मच नमक को केले में मिलाएं, फिर चिकना होने तक मैश करें।
-
7
कुरकुरे पोर्क बेली को मैश किए हुए केले में हल्के से मिलाएं और गरमागरम परोसें।