कैलाबज़ा आसादा
स्वादिष्ट भुना हुआ कैलाबज़ा कद्दू जिसे लहसुन, नीम्बू और ऑरेगैनो के मोजो मैरिनेड में नरम और कैरमेलयुक्त होने तक मिलाया गया है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम कैलाबज़ा कद्दू, क्यूब में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नीम्बू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नीम्बू का रस, 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा, 1/2 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो, और 1/2 छोटा चम्मच नमक को एकसाथ फेंट लें।
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3
910 ग्राम क्यूब में कटा हुआ कैलाबज़ा कद्दू डालें और अच्छी तरह कोट होने तक मिलाएँ।
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4
तैयार बेकिंग शीट पर 910 ग्राम क्यूब में कटा हुआ कैलाबज़ा कद्दू को एक परत में फैलाएँ।
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5
30 से 35 मिनट के लिए भूनें, बीच में एक बार चलाएं, जब तक कि यह नरम हो जाए और किनारों पर कैरमेलयुक्त हो जाए।