Bubur Abalon
Bubur nasi gurih ala Korea yang dibuat dengan abalon segar dan minyak wijen. Kaya akan umami dan mudah dicerna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 abalon segar, diiris
- 4 jeroan abalon, dicincang
- 185 g beras butir pendek, direndam
- 2 sdm minyak wijen sangrai
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1,4 l air
- 1 sdt garam laut halus
Cara membuat
-
1
Cuci dan tiriskan 185 g direndam beras butir pendek.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak wijen sangrai dalam panci dengan api sedang dan tumis 2 dicincang halus siung bawang putih hingga harum, sekitar 1 menit.
-
3
Masukkan 4 dicincang jeroan abalon dan tumis selama 2 menit hingga matang merata hingga mencapai suhu internal 63°C.
-
4
Masukkan 4 diiris abalon segar dan 185 g direndam beras butir pendek, lalu aduk goreng selama 3 hingga 4 menit sampai beras menjadi tembus pandang.
-
5
Tuangkan 1,4 l air dan didihkan bubur.
-
6
Kecilkan api, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk sesekali hingga bulir beras lunak dan mengental.
-
7
Bumbui dengan 1 sdt garam laut halus sebelum disajikan selagi hangat.