Абалонова каша
Ситна корейська рисова каша зі свіжим абалоном та кунжутною олією. Багата на умамі та легко засвоюється.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 свіжий абалон, нарізаний скибочками
- 4 тебухи абалона, подрібнені
- 185 г круглозернистий рис, замочений
- 2 ст. л. олія з обсмаженого кунжуту
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1,4 л вода
- 1 ч. л. дрібна морська сіль
Спосіб приготування
-
1
Промийте та відцідіть 185 г замочений круглозернистий рис.
-
2
Розігрійте 2 ст. л. олія з обсмаженого кунжуту у каструлі на середньому вогні та обсмажуйте 2 подрібнений зубчики часнику до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
-
3
Додайте 4 подрібнені тебухи абалона та обсмажуйте протягом 2 хвилин до готовності всередині до внутрішньої температури 63°C.
-
4
Додайте 4 нарізаний скибочками свіжий абалон та 185 г замочений круглозернистий рис, помішуючи, обсмажуйте 3-4 хвилини, доки рис не стане напівпрозорим.
-
5
Влийте 1,4 л вода та доведіть кашу до кипіння.
-
6
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи, доки зерна не розм'якшаться і каша не загусне.
-
7
Приправте 1 ч. л. дрібна морська сіль перед подачею гарячою.