Кончжук
Сытная корейская рисовая каша со свежим абалоном и кунжутным маслом. Богата умами и легко усваивается.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 свежий абалон, нарезанный ломтиками
- 4 внутренности абалона, измельченные
- 185 г круглозерный рис, замоченный
- 2 ст. л. обжаренное кунжутное масло
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 1,4 л вода
- 1 ч. л. мелкая морская соль
Способ приготовления
-
1
Промойте и откиньте на дуршлаг 185 г замоченный круглозерный рис.
-
2
Разогрейте 2 ст. л. обжаренное кунжутное масло в кастрюле на среднем огне и обжаривайте 2 измельченный зубчики чеснока до появления аромата, около 1 минуты.
-
3
Добавьте 4 измельченные внутренности абалона и обжаривайте в течение 2 минут до готовности внутри при внутренней температуре 63°C.
-
4
Добавьте 4 нарезанный ломтиками свежий абалон и 185 г замоченный круглозерный рис, обжаривая, помешивая, в течение 3-4 минут, пока рис не станет полупрозрачным.
-
5
Влейте 1,4 л вода и доведите кашу до кипения.
-
6
Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая, пока зерна не размягчатся и масса не загустеет.
-
7
Приправьте 1 ч. л. мелкая морская соль перед подачей в горячем виде.