Kaszka ryżowa z abalonem
Słona koreańska kaszka ryżowa przygotowana ze świeżym abalonem i olejem sezamowym. Bogata w umami i łatwostrawna.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 świeży abalon, pokrojony w plastry
- 4 wnętrzności abalona, posiekane
- 185 g ryż krótkoziarnisty, namoczony
- 2 łyżki prażony olej sezamowy
- 2 ząbki czosnku, posiekany
- 1,4 l woda
- 1 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Umyj i odsącz 185 g namoczony ryż krótkoziarnisty.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki prażony olej sezamowy w garnku na średnim ogniu i przesmaż 2 posiekany ząbki czosnku, aż uwolni aromat, przez około 1 minutę.
-
3
Dodaj 4 posiekane wnętrzności abalona i smaż przez 2 minuty, aż będą całkowicie ugotowane do temperatury wewnętrznej 63°C.
-
4
Dodaj 4 pokrojony w plastry świeży abalon oraz 185 g namoczony ryż krótkoziarnisty, podsmażając przez 3 do 4 minut, aż ryż stanie się przezroczysty.
-
5
Wlej 1,4 l woda i doprowadź owsiankę do wrzenia.
-
6
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ziarna zmiękną i zgęstnieją.
-
7
Dopraw 1 łyżeczka drobnokrystaliczna sól morska przed podaniem na ciepło.