Cháo bào ngư
Một món cháo gạo Hàn Quốc đậm đà nấu với bào ngư tươi và dầu mè. Giàu vị ngọt tự nhiên và dễ tiêu hóa.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 bào ngư tươi, thái lát
- 4 nội tạng bào ngư, băm nhỏ
- 185 g gạo hạt ngắn, ngâm
- 2 thìa canh dầu mè rang
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1,4 l nước
- 1 thìa cà phê muối biển mịn
Cách làm
-
1
Rửa sạch và để ráo 185 g ngâm gạo hạt ngắn.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu mè rang trong một cái nồi trên lửa vừa và xào 2 băm nhuyễn tép tỏi cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
-
3
Thêm 4 băm nhỏ nội tạng bào ngư vào và xào trong 2 phút cho đến khi chín đều đến nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
4
Thêm 4 thái lát bào ngư tươi và 185 g ngâm gạo hạt ngắn, đảo đều trong 3 đến 4 phút cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu trong suốt.
-
5
Đổ 1,4 l nước vào và đun sôi cháo.
-
6
Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hạt gạo mềm và sánh lại.
-
7
Nêm nếm với 1 thìa cà phê muối biển mịn trước khi múc ra ăn nóng.