Semur Daging Sapi dengan Nasi
Hidangan rebusan khas Afrika Barat yang mengenyangkan dengan daging sapi empuk yang direbus dalam saus tomat dan cabai berbumbu, disajikan di atas nasi putih yang pulen.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g daging sapi sandung lamur, dipotong dadu
- 60 ml minyak sayur
- 6 tomat roma, dicincang
- 2 paprika merah, dicincang
- 1 cabai habanero, dibuang bijinya
- 1 bawang bombay merah, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 60 ml pasta tomat
- 475 ml kaldu sapi
- 370 g nasi putih beras panjang, dicuci
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt timi kering
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Blender 6 dicincang tomat roma, 2 dicincang paprika merah, dan 1 dibuang bijinya cabai habanero di dalam blender hingga benar-benar halus.
-
2
Panaskan 60 ml minyak sayur di dalam panci tebal dengan api sedang, lalu masak 910 g dipotong dadu daging sapi sandung lamur hingga kecokelatan di semua sisi.
-
3
Angkat daging dari panci, lalu tumis 1 dicincang bawang bombay merah dan 4 dicincang halus siung bawang putih selama 3 menit hingga layu.
-
4
Masukkan 60 ml pasta tomat, 1 sdt bubuk kari, dan 1/2 sdt timi kering, lalu masak selama 2 menit.
-
5
Tuangkan campuran cabai yang sudah diblender, 475 ml kaldu sapi, 1 sdt garam, dan daging yang sudah dikembalikan ke dalam panci.
-
6
Tutup panci dan rebus dengan api kecil selama 45 menit hingga daging mencapai suhu internal 91°C dan menjadi empuk.
-
7
Masak 370 g dicuci nasi putih beras panjang di panci terpisah sesuai petunjuk pada kemasan dan sajikan rebusan panas di atas nasi.