Yamarita
Irisan ubi singkong yang direbus hingga empuk, lalu dibalut dengan tepung berbumbu dan telur kocok sebelum digoreng. Disajikan selagi panas dengan saus pedas atau saus cabai.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g ubi putih, dikupas, diiris
- 4 telur ukuran besar, dikocok
- 65 g tepung terigu serbaguna
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 240 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Letakkan 910 g dikupas, diiris ubi putih di dalam panci, tuangi air hingga terendam, tambahkan separuh dari 1 sdt garam, lalu rebus selama 8-10 menit hingga agak empuk.
-
2
Tiriskan yam yang sudah direbus dan biarkan irisan tersebut mendingin selama 5 menit.
-
3
Di dalam wadah datar, campurkan 65 g tepung terigu serbaguna, 1 sdt bubuk cabai, 1/2 sdt bubuk bawang putih, dan sisa 1 sdt garam.
-
4
Di dalam mangkuk terpisah, kocok 4 dikocok telur ukuran besar.
-
5
Balur setiap potongan yam ke dalam campuran tepung, lalu celupkan secara merata ke dalam telur.
-
6
Panaskan 240 ml minyak sayur di dalam wajan dalam dengan api sedang.
-
7
Goreng irisan ubi yang sudah dibalut selama 3-4 menit setiap sisinya hingga renyah dan berwarna kecokelatan, lalu pindahkan ke piring yang telah dialasi tisu dapur.