Tuo Zaafi
Hidangan tradisional dari Ghana Utara yang terdiri dari adonan millet yang lembut disajikan bersama semur daging sapi yang gurih dan sup daun ayoyo.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung millet
- 65 g tepung singkong
- 1,4 l air
- 450 g daging sapi semur, dipotong dadu
- 1 sedang bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdt jahe segar, dicincang halus
- 60 ml pasta tomat
- 950 ml daun jute, dicincang
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang, lalu tumis 1 sedang dicincang bawang bombay kuning, 4 dicincang halus siung bawang putih, dan 2 sdt dicincang halus jahe segar hingga lunak.
-
2
Masukkan 450 g dipotong dadu daging sapi semur, 60 ml pasta tomat, dan 1 sdt garam, aduk selama 5 menit hingga kecokelatan.
-
3
Tuangkan setengah bagian air, tutup, dan didihkan selama 25 menit hingga daging sapi mencapai suhu internal 63°C.
-
4
Masukkan 950 ml dicincang daun jute dan masak selama 5 menit hingga empuk.
-
5
Di panci terpisah, aduk 250 g tepung millet, 65 g tepung singkong, dan sisa air di atas api sedang hingga halus dan mengental.
-
6
Sajikan adonan selagi hangat bersama sup daging sapi dan daun.