Gulasz wołowy z ryżem
Sycący gulasz w stylu zachodnioafrykańskim z miękką wołowiną duszoną w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym, podawany na puszystym białym ryżu.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 60 ml olej roślinny
- 6 pomidory roma, posiekane
- 2 czerwona papryka słodka, posiekaną
- 1 papryczka habanero, bez gniazd nasiennych
- 1 czerwona cebula, posiekaną
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 60 ml koncentrat pomidorowy
- 475 ml bulion wołowy
- 370 g biały ryż długoziarnisty, przepłukany
- 1 łyżeczka przyprawa curry
- 1/2 łyżeczka suszony tymianek
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Zmiksuj 6 posiekane pomidory roma, 2 posiekaną czerwona papryka słodka i 1 bez gniazd nasiennych papryczka habanero w blenderze na całkowicie gładką masę.
-
2
Rozgrzej 60 ml olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu i obsmaż 910 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa z każdej strony na złoty kolor.
-
3
Wyjmij wołowinę z garnka, a następnie podsmaż 1 posiekaną czerwona cebula i 4 posiekany ząbki czosnku przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
4
Wmieszaj 60 ml koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka przyprawa curry i 1/2 łyżeczka suszony tymianek, gotując przez 2 minuty.
-
5
Wlej zblendowaną mieszankę paprykową, 475 ml bulion wołowy, 1 łyżeczka sól oraz powracającą wołowinę.
-
6
Przykryj i duś na małym ogniu przez 45 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 91°C i stanie się miękkie.
-
7
Ugotuj 370 g przepłukany biały ryż długoziarnisty w osobnym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj gorący gulasz na ryżu.