فريكاتينسوب
حساء نمساوي رقيق مع شرائح الفطائر الرقيقة في مرق لذيذ. مقبلات تقليدية مريحة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.4 لتر مرق البقر
- 65 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 بيض كبير
- 120 مل حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج, مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 15 غ زبدة غير مملحة
طريقة التحضير
-
1
اجعل 1.4 لتر مرق البقر يصل إلى درجة الغليان الهادئ في قدر كبير.
-
2
اخفق 2 بيض كبير، و120 مل حليب كامل الدسم، و65 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و1 ملعقة كبيرة مفروم بقدونس طازج، و1 ملعقة كبيرة مفروم ثوم معمر طازج، و1/4 ملعقة صغيرة ملح، و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود معاً حتى تصبح ناعمة.
-
3
سخن 15 غ زبدة غير مملحة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
4
صب طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة، مع إمالتها لتغطيتها بالتساوي. الطهي لمدة دقيقة واحدة تقريبا لكل جانب حتى يتماسك ولكنه يبقى طرياً.
-
5
انقل الفطيرة المطبوخة إلى لوح تقطيع وقم برفق بلفها. تقطع إلى شرائح رقيقة.
-
6
كرر العملية مع باقي الخليط حتى ينضج الكل.
-
7
أضف شرائح الفطائر بلطف إلى المرق المغلي بهدوء.
-
8
سخن لمدة دقيقتين دون غليان.
-
9
يُغرف في أوعية التقديم ويُزين ببقدونس طازج. يُقدم فوراً.