Pasta Konfit Bawang Putih
Pasta lembut yang dicampur dengan konfit bawang putih yang dimasak perlahan dan minyak bekas memasaknya. Resep populer yang menghasilkan kelezatan bermentega dan beraroma bawang putih.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 12 siung bawang putih, dikupas
- 120 ml minyak zaitun
- 4 tangkai timi segar
- 1 tangkai rosemari segar
- 1/4 sdt garam
- 230 g spaghetti atau linguine
- 1/4 sdt serpihan cabai merah
- 1/2 lemon parutan kulit lemon
- 2 sdm keju Parmesan, diparut
- 1 sdm peterseli segar, dicincang
Cara membuat
-
1
Di dalam panci kecil, campurkan 12 dikupas siung bawang putih, 120 ml minyak zaitun, 4 tangkai timi segar, 1 tangkai rosemari segar, dan 1/4 sdt garam.
-
2
Panaskan dengan api sedang-kecil sampai minyak hangat dan gelembung kecil terbentuk di sekitar bawang putih. Kurangi panas ke api kecil.
-
3
Masak dengan sangat perlahan selama 35 sampai 45 menit sampai bawang putih lunak dan berwarna keemasan. Jangan biarkan kecokelatan.
-
4
Sementara itu, masak 230 g spaghetti atau linguine di dalam air mendidih bergaram sampai al dente, sekitar 10 menit. Tiriskan, sisakan 60 ml air rebusan pasta.
-
5
Singkirkan rempah-rempah dari konfit bawang putih. Tambahkan 1/4 sdt serpihan cabai merah.
-
6
Campur pasta yang sudah dimasak dengan konfit bawang putih beserta minyaknya. Tambahkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit untuk membuat saus yang lembut.
-
7
Aduk 1/2 lemon parutan kulit lemon ke dalam masakan. Cicipi dan sesuaikan bumbunya.
-
8
Bagi ke dalam mangkuk dan beri 2 sdm diparut keju Parmesan serta 1 sdm dicincang peterseli segar di atasnya. Sajikan segera.