Паста з часниковим конфі
Ніжна паста, перемішана з повільно приготованим часниковим конфі та олією, в якій воно готувалося. Трендовий рецепт маслянистої та часникової досконалості.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 12 зубчики часнику, очищені
- 120 мл оливкова олія
- 4 гілочки свіжий чебрець
- 1 гілочка свіжий розмарин
- 1/4 ч. л. сіль
- 230 г спагеті або лінгвіне
- 1/4 ч. л. хлопп'я червоного перцю
- 1/2 lemon цедра лимона
- 2 ст. л. сир пармезан, натертий
- 1 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
У невеликому сотейнику з'єднайте 12 очищені зубчики часнику, 120 мл оливкова олія, 4 гілочки свіжий чебрець, 1 гілочка свіжий розмарин та 1/4 ч. л. сіль.
-
2
Нагрівайте на середньо-слабкому вогні, поки олія не стане теплою і навколо часнику не з'являться дрібні бульбашки. Зменште вогонь до мінімуму.
-
3
Готуйте дуже обережно протягом 35-45 хвилин, поки часник не стане м'яким і золотистим. Не дозволяйте йому підрум'янитися.
-
4
Тим часом зваріть 230 г спагеті або лінгвіне у підсоленій киплячій воді до стану аль денте, приблизно 10 хвилин. Зцідіть, залишивши 60 мл води з-під пасти.
-
5
Вийміть трави з часникового конфі. Додайте 1/4 ч. л. хлопп'я червоного перцю.
-
6
Змішайте готову пасту з часниковим конфі та його олією. Додавайте воду з-під пасти потроху, щоб створити шовковистий соус.
-
7
Вмішайте 1/2 lemon цедра лимона. Скуштуйте та скоригуйте смак спеціями.
-
8
Розкладіть по тарілках і посипте 2 ст. л. натертий сир пармезан та 1 ст. л. нарізана свіжа петрушка. Подавайте негайно.