Mì Ý Tỏi Confit
Mì Ý óng mượt trộn đều với tỏi confit nấu chậm và chính loại dầu đã dùng để nấu tỏi. Một công thức đang thịnh hành mang lại hương vị béo ngậy, đậm đà vị tỏi hoàn hảo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 12 téps tỏi, bóc vỏ
- 120 ml dầu ô-liu
- 4 nhánh thơm tây tươi
- 1 nhánh hương thảo tươi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 230 g mì sợi spaghetti hoặc linguine
- 1/4 thìa cà phê ớt đỏ xay
- 1/2 lemon vỏ chanh vàng bào
- 2 thìa canh phô mai Parmesan, mài nhỏ
- 1 thìa canh ngò tây tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Trong một chiếc chảo nhỏ, cho 12 bóc vỏ téps tỏi, 120 ml dầu ô-liu, 4 nhánh thơm tây tươi, 1 nhánh hương thảo tươi và 1/4 thìa cà phê muối vào chung với nhau.
-
2
Đun ở lửa vừa nhỏ cho đến khi dầu ấm lên và các bọt khí nhỏ xuất hiện xung quanh tỏi, sau đó hạ nhỏ lửa.
-
3
Nấu thật nhẹ nhàng trong khoảng 35 đến 45 phút cho đến khi tỏi mềm và có màu vàng, không để tỏi bị cháy xém.
-
4
Trong lúc đó, luộc 230 g mì sợi spaghetti hoặc linguine trong nước sôi có pha muối cho đến khi chín vừa dai, khoảng 10 phút, chắt nước và giữ lại 60 ml nước luộc mì.
-
5
Lấy các loại thảo mộc ra khỏi phần tỏi confit và cho 1/4 thìa cà phê ớt đỏ xay vào.
-
6
Trộn mì đã chín với tỏi confit và phần dầu của tỏi, cho từ từ nước luộc mì vào để tạo thành một lớp sốt óng mượt.
-
7
Trộn đều 1/2 lemon vỏ chanh vàng bào vào, nếm thử và điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng.
-
8
Chia ra các tô và rắc 2 thìa canh mài nhỏ phô mai Parmesan cùng 1 thìa canh băm nhỏ ngò tây tươi lên trên, thưởng thức ngay lập tức.