Makaron z Konfitem Czosnkowym
Jedwabisty makaron wymieszany z wolno gotowanym konfitem czosnkowym oraz oliwą, w której się gotował. Modny przepis, który stanowi maślaną i czosnkową perfekcję.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 12 ząbki czosnku, obrane
- 120 ml oliwa z oliwek
- 4 gałązki świeży tymianek
- 1 gałązka świeży rozmaryn
- 1/4 łyżeczka sól
- 230 g spaghetti lub linguine
- 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 1/2 lemon skórka z cytryny
- 2 łyżki ser parmesan, starty
- 1 łyżka świeża pietruszka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
W małym rondlu połącz 12 obrane ząbki czosnku, 120 ml oliwa z oliwek, 4 gałązki świeży tymianek, 1 gałązka świeży rozmaryn oraz 1/4 łyżeczka sól.
-
2
Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, aż oliwa będzie ciepła, a wokół czosnku pojawią się małe bąbelki. Zmniejsz ogień do minimum.
-
3
Gotuj bardzo powoli przez 35 do 45 minut, aż czosnek będzie miękki i złocisty. Nie dopuść do jego zrumienienia.
-
4
W międzyczasie ugotuj 230 g spaghetti lub linguine w osolonej wrzącej wodzie al dente, przez około 10 minut. Odcedź, zachowując 60 ml wody z makaronu.
-
5
Usuń zioła z konfitu czosnkowego. Dodaj 1/4 łyżeczka płatki czerwonej papryki.
-
6
Wymieszaj ugotowany makaron z konfitem czosnkowym oraz jego oliwą. Dodawaj wodę z makaronu po trochu, aby uzyskać jedwabisty sos.
-
7
Wmieszaj 1/2 lemon skórka z cytryny. Spróbuj i dopraw do smaku.
-
8
Podziel na miski i posyp na wierzchu 2 łyżki starty ser parmesan oraz 1 łyżka posiekana świeża pietruszka. Podawaj natychmiast.