Kafta Kebab
Daging cincang aromatik yang dicampur dengan rempah segar, rempah-rempah, dan bawang bombay, dibentuk pada tusukan sate dan dipanggang hingga kecoklatan. Juicy, harum, dan secara tradisional disajikan dengan roti pipih dan saus tahini.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g daging sapi giling (80/20)
- 80 g bawang bombay merah, dicincang halus
- 60 ml peterseli segar, dicincang halus
- 2 sdm daun mint segar, dicincang halus
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt cabai cayenne
- 1/2 sdt merica hitam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt allspice bubuk
- 4 roti pita atau roti pipih Lebanon
- 180 g tomat, diiris
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk besar, campurkan 680 g daging sapi giling (80/20), 80 g dicincang halus bawang bombay merah, 60 ml dicincang halus peterseli segar, 2 sdm dicincang halus daun mint segar, 1 sdt jinten bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/4 sdt cabai cayenne, 1/2 sdt merica hitam, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt allspice bubuk.
-
2
Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata, berhati-hatilah agar daging tidak terlalu lama diaduk.
-
3
Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama dan bentuk dengan kuat di sekitar tusukan sate logam.
-
4
Panaskan pemanggang hingga panas sedang-tinggi dan olesi jeruji pemanggang dengan sedikit minyak.
-
5
Panggang kebab selama 10-12 menit, balik setiap 2-3 menit, hingga matang merata. Suhu internal harus mencapai 71°C.
-
6
Hangatkan 4 roti pita atau roti pipih Lebanon di atas pemanggang selama 1-2 menit setiap sisinya.
-
7
Sajikan segera di atas roti pipih dengan 180 g diiris tomat dan saus tahini.