Pecel
Sayuran segar yang direbus sebentar dan disajikan dengan saus kacang yang kaya dan harum yang diberi bumbu daun jeruk serta gula jawa.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 290 g kacang tanah, disangrai
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 cabai merah, diiris
- 3 sdm gula jawa, disisir
- 4 daun jeruk purut, dicincang
- 2 sdm pasta asam jawa
- 1 sdt garam
- 240 ml air hangat
- 450 g kangkung, dipotong
- 475 ml tauge, dibersihkan
- 230 g kacang panjang, dipotong 5 cm
Cara membuat
-
1
Didihkan panci berisi air yang banyak dengan api besar.
-
2
Blansir 230 g dipotong 5 cm kacang panjang selama 3 menit, lalu angkat menggunakan sendok berlubang.
-
3
Blansir 450 g dipotong kangkung dan 475 ml dibersihkan tauge selama 1 menit, tiriskan, dan sisihkan semua sayuran hingga dingin.
-
4
Di dalam blender, campurkan 290 g disangrai kacang tanah, 4 dicincang siung bawang putih, 4 diiris cabai merah, 3 sdm disisir gula jawa, 4 dicincang daun jeruk purut, 2 sdm pasta asam jawa, 1 sdt garam, dan 240 ml air hangat.
-
5
Blender dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk saus yang halus dan kental.
-
6
Tata sayuran yang sudah dingin di atas piring saji dan siram saus secara merata di atasnya sebelum disajikan.