Pecel
Rau tươi chần được phục vụ với sốt đậu phộng đậm đà, thơm mùi lá chanh và đường thốt nốt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 290 g đậu phộng, đã rang
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 ớt đỏ, cắt lát
- 3 thìa canh đường thốt nốt, nạo
- 4 lá chanh kaffir, băm nhỏ
- 2 thìa canh pasta me
- 1 thìa cà phê muối
- 240 ml nước ấm
- 450 g rau muống, cắt nhỏ
- 475 ml giá đỗ, đã nhặt
- 230 g đậu đũa, cắt 5 cm
Cách làm
-
1
Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn.
-
2
Chần 230 g cắt 5 cm đậu đũa trong 3 phút, sau đó vớt ra bằng thìa có lỗ.
-
3
Chần 450 g cắt nhỏ rau muống và 475 ml đã nhặt giá đỗ trong 1 phút, để ráo nước, rồi đặt tất cả rau sang một bên để nguội.
-
4
Trong máy xay sinh tố, kết hợp 290 g đã rang đậu phộng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 4 cắt lát ớt đỏ, 3 thìa canh nạo đường thốt nốt, 4 băm nhỏ lá chanh kaffir, 2 thìa canh pasta me, 1 thìa cà phê muối, và 240 ml nước ấm.
-
5
Xay ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành một loại sốt mịn và đặc.
-
6
Sắp xếp rau đã nguội lên đĩa và rưới đều sốt lên trên trước khi thưởng thức.