Песель
Бланшовані свіжі овочі, що подаються з насиченим, ароматним арахісовим соусом з листом лайма та пальмовим цукром.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 290 г арахіс, смажений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 4 червоний перець чилі, нарізаний скибочками
- 3 ст. л. пальмовий цукор, терті
- 4 листя кафрського лайма, подрібнене
- 2 ст. л. паста тамаринду
- 1 ч. л. сіль
- 240 мл тепла вода
- 450 г водяний шпинат, нарізаний
- 475 мл паростки маша, обрізані
- 230 г довга квасоля, нарізана 5 см
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю води до кипіння на сильному вогні.
-
2
Бланшуйте 230 г нарізана 5 см довга квасоля протягом 3 хвилин, потім вийміть шумівкою.
-
3
Бланшуйте 450 г нарізаний водяний шпинат та 475 мл обрізані паростки маша протягом 1 хвилини, злийте воду і відкладіть усі овочі охолонути.
-
4
У блендері з'єднайте 290 г смажений арахіс, 4 подрібнені зубчики часнику, 4 нарізаний скибочками червоний перець чилі, 3 ст. л. терті пальмовий цукор, 4 подрібнене листя кафрського лайма, 2 ст. л. паста тамаринду, 1 ч. л. сіль та 240 мл тепла вода.
-
5
Збивайте на високій швидкості, поки не утвориться однорідний густий соус.
-
6
Викладіть охолоджені овочі на блюдо і щедро полийте соусом зверху перед подачею.