Funghi Marinati
Teneri funghi champignon sbollentati brevemente e lasciati riposare in una vinaigrette al vino rosso, erbe e aglio. Perfetti come antipasto freddo o per feste.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g funghi cremini o champignon bianchi, puliti
- 120 ml olio extravergine d'oliva
- 80 ml aceto di vino rosso
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino origano secco
- 1/4 cucchiaino peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaino sale marino fine
- 2 cucchiai prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
Preparazione
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1
Fai sobbollire 450 g puliti funghi cremini o champignon bianchi in una pentola di acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolali accuratamente.
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2
In una ciotola, sbatti insieme 120 ml olio extravergine d'oliva, 80 ml aceto di vino rosso, 3 tritati spicchi d'aglio, 1 cucchiaino origano secco, 1/4 cucchiaino peperoncino in fiocchi e 1 cucchiaino sale marino fine.
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3
Aggiungi i funghi tiepidi e 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco a foglia piatta al condimento, mescolando per amalgamare.
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4
Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.