เห็ดแชมปิญองดอง
เห็ดแชมปิญองเนื้อนุ่มเคี่ยวชั่วครู่แล้วแช่ในน้ำสลัดวินแกร็ตต์ไวน์แดงสมุนไพรและกระเทียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือของว่างในงานปาร์ตี้
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เห็ดครีมิเนิหรือเห็ดแชมปิญองสีขาว, ทำความสะอาดแล้ว
- 120 มล. น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 80 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 3 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์ลีย์ใบแบนสด, สับ
วิธีทำ
-
1
เคี่ยว 450 ก. ทำความสะอาดแล้ว เห็ดครีมิเนิหรือเห็ดแชมปิญองสีขาว ในหม้อน้ำเดือดใส่เกลือเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-
2
ในชาม ให้ตีผสม 120 มล. น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น, 80 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง, 3 สับ กลีบกระเทียม, 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง, 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด เข้าด้วยกัน
-
3
ใส่เห็ดอุ่นๆ และ 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์ลีย์ใบแบนสด ลงในน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
4
ปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ