腌蘑菇
嫩白口蘑短暂炖煮后，浸泡在香草和大蒜红酒醋汁中。非常适合作为冷盘开胃菜或派对小吃。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 杏鲍菇或白口蘑, 洗净
- 120 毫升 特级初榨橄榄油
- 80 毫升 红酒醋
- 3 大蒜瓣, 切碎
- 1 小勺 干牛至
- 1/4 小勺 红辣椒碎
- 1 小勺 细海盐
- 2 大勺 新鲜平叶欧芹, 切碎
做法
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1
将450 克 洗净的杏鲍菇或白口蘑放入加盐的沸水中煮5分钟，然后彻底沥干。
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2
在一个碗中，将120 毫升 特级初榨橄榄油、80 毫升 红酒醋、3 切碎的大蒜瓣、1 小勺 干牛至、1/4 小勺 红辣椒碎和1 小勺 细海盐搅拌均匀。
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3
将温热的蘑菇和2 大勺 切碎的新鲜平叶欧芹加入调味汁中，翻拌均匀。
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4
盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时后再食用。