Vol-au-Vent ai Funghi
Gusci di pasta sfoglia croccanti ripieni di un ragù di funghi cremoso all aglio e timo. Un antipasto classico ed elegante per le occasioni speciali.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 4 gusci di pasta sfoglia
- 30 g burro non salato
- 280 g funghi cremini, affettati
- 1 scalogno, tritato
- 2 spicchi d aglio, tritato
- 1 cucchiaino foglie di timo fresco, tritate
- 1/2 cucchiaino sale kosher
- 120 ml panna fresca
- 1 cucchiaino senape di Digione
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
Preparazione
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1
Cuoci 4 gusci di pasta sfoglia seguendo le istruzioni sulla confezione fino a doratura e gonfiore.
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2
Sciogli 30 g burro non salato in una padella a fuoco medio.
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3
Aggiungi 1 tritato scalogno e 2 tritato spicchi d aglio, e fai saltare per 2 minuti finché non saranno aromatici.
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4
Aggiungi 280 g affettati funghi cremini, 1 cucchiaino tritate foglie di timo fresco e 1/2 cucchiaino sale kosher, e cuoci per 8 minuti fino a doratura.
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5
Incorpora 120 ml panna fresca e 1 cucchiaino senape di Digione, e fai sobbollire per 3 minuti finché non si saranno addensati.
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6
Togli dal fuoco, unisci 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco e versa il composto di funghi nei caldi pastry shells.