Vol-au-Vent de Cogumelos
Conchas crocantes de massa folhada recheadas com um ragu cremoso de cogumelos com alho e tomilho. Uma entrada clássica e elegante para ocasiões especiais.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 conchas de massa folhada
- 30 g manteiga sem sal
- 280 g cogumelos cremini, fatiados
- 1 chalota, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher (chá) folhas de tomilho fresco, picadas
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 120 ml creme de leite fresco
- 1 colher (chá) mostarda dijon
- 2 colheres (sopa) salsinha fresca, picada
Modo de preparo
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1
Asse 4 conchas de massa folhada de acordo com as instruções da embalagem até dourarem e crescerem.
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2
Derreta 30 g manteiga sem sal em uma frigideira em fogo médio.
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3
Adicione 1 picada chalota e 2 picados dentes de alho, refogando por 2 minutos até perfumarem.
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4
Adicione 280 g fatiados cogumelos cremini, 1 colher (chá) picadas folhas de tomilho fresco e 1/2 colher (chá) sal kosher, cozinhando por 8 minutos até dourarem.
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5
Incorpore 120 ml creme de leite fresco e 1 colher (chá) mostarda dijon, cozinhando em fogo baixo por 3 minutos até engrossar.
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6
Retire do fogo, misture 2 colheres (sopa) picada salsinha fresca e coloque a mistura de cogumelos nas conchas de massa quentes com uma colher.