วอลโวองต์เห็ด
เปลือกพัฟเพสตรี้กรอบสอดไส้รากูต์เห็ดครีมมี่กระเทียมและไทม์ อาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิกสุดหรูสำหรับโอกาสพิเศษ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 เปลือกพัฟเพสตรี้
- 30 ก. เนยจืด
- 280 ก. เห็ดเครมิโน, หั่นสไลด์
- 1 หอมแดง, สับละเอียด
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 1 ช้อนชา ใบไทม์สด, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1 ช้อนชา ดิฌอนมัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
อบ 4 เปลือกพัฟเพสตรี้ ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนเป็นสีทองและฟูขึ้น
-
2
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในกระทะด้วยไฟปานกลาง
-
3
ใส่ 1 สับละเอียด หอมแดง และ 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
4
ใส่ 280 ก. หั่นสไลด์ เห็ดเครมิโน 1 ช้อนชา สับ ใบไทม์สด และ 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
-
5
คนผสม 120 มล. เฮฟวี่ครีม และ 1 ช้อนชา ดิฌอนมัสตาร์ด เคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนข้น
-
6
ยกออกจากเตา ผสม 2 ช้อนโต๊ะ สับ พาร์สลีย์สด ลงไป แล้วตักส่วนผสมเห็ดใส่ลงใน เปลือกเพสตรี้ ที่ยังอุ่นอยู่