ナイジェリアン・クリスマス・サラダ
千切りキャベツ、ニンジン、ジャガイモ、スイートコーン、ベイクドビーンズ、ゆで卵を重ね、クリーミーなサラダクリームを和えた、西アフリカの祝祭的なレイヤーサラダ。
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材料
- 450 g ユーコンゴールドポテト, さいの目に切った
- 4 ゆで卵, スライスした
- 360 g グリーンキャベツ, 千切りにした
- 255 g ニンジン, すりおろした
- 120 g イングリッシュキュウリ, さいの目に切った
- 165 g スイートコーンの缶詰, 水気を切った
- 240 ml ベイクドビーンズの缶詰, 水気を切った
- 120 ml ハインツサラダクリーム
作り方
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1
450 g さいの目に切った ユーコンゴールドポテトを塩水で10分間、フォークがすっと通るまで茹で、水気を切って完全に冷ます。
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2
透明なガラスボウルに、360 g 千切りにした グリーンキャベツ、255 g すりおろした ニンジン、120 g さいの目に切った イングリッシュキュウリ、加熱した450 g さいの目に切った ユーコンゴールドポテト、165 g 水気を切った スイートコーンの缶詰、240 ml 水気を切った ベイクドビーンズの缶詰を重ねていく。
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3
サラダの上に4 スライスした ゆで卵をトッピングする。
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4
食べる直前に120 ml ハインツサラダクリームを上からたっぷりと回しかける。