プラタノス・マドゥロス
完熟したプランテインを、柔らかく、黄金色になり、縁が軽くカラメル状になるまで揚げた甘い料理。
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材料
- 4 完熟プランテイン, スライス
- 60 ml キャノーラ油
- 1/4 小さじ 細粒海塩
作り方
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1
大きなフライパンに60 mlのキャノーラ油を入れ、中弱火で加熱する。
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2
フライパンに4のスライスした完熟プランテインを重ならないように1層に並べて入れる。
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3
両面を4から5分ずつ、濃い黄金色になり柔らかくなるまで揚げる。
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4
ペーパータオルに移して油を切り、1/4 小さじの細粒海塩を振りかける。