タイ風シーフードサラダ
茹でたエビとイカを、スパイシーで酸味のあるライムジュースとナンプラーのドレッシングで和えた、軽やかで色鮮やかなサラダです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
アプリで無料で作る無料。ダウンロードやアカウント登録は不要です。画面のスリープを防ぎ、手順ごとにタイマーを使えます。
材料
- 230 g エビ, 殻を剥いた
- 230 g イカチューブ, スライスした
- 3 大さじ ライムジュース
- 3 大さじ ナンプラー
- 1 大さじ パームシュガー, すりおろした
- 3 プリッキーヌ, みじん切りにした
- 2 エシャロット, スライスした
- 50 g 中国セロリ, 刻んだ
- 60 ml パクチーの葉, 刻んだ
作り方
-
1
大きなボウルで 3 大さじ ライムジュース、3 大さじ ナンプラー、1 大さじ すりおろした パームシュガー、3 みじん切りにした プリッキーヌ を砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
-
2
強火にかけて鍋に湯を沸騰させます。
-
3
沸騰した湯に 230 g 殻を剥いた エビ と 230 g スライスした イカチューブ を加え、エビの中心温度が 63°C に達し不透明になるまで2分間加熱します。
-
4
魚介類の水をしっかり切り、ドレッシングの入ったボウルにすぐに加えます。
-
5
2 スライスした エシャロット、50 g 刻んだ 中国セロリ、60 ml 刻んだ パクチーの葉 を加え、優しく混ぜ合わせて温かい状態または冷やして提供します。