쿠키아 수프
향긋한 채소, 올리브유, 신선한 레몬, 딜을 넣어 푹 끓여낸 편안하고 전통적인 잠두콩 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 말린 껍질 벗긴 잠두콩, 불린
- 60 ml 엑스트라 버진 올리브유
- 160 g 노란 양파, 썬
- 4 마늘 쪽, 다진
- 130 g 당근, 썬
- 1.4 L 채소 육수
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 60 ml 신선한 딜, 다진
- 1 작은술 코셔 소금
- 1/2 작은술 후추
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 60 ml 엑스트라 버진 올리브유을(를) 달밉니다.
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2
160 g 썬 노란 양파, 4 다진 마늘 쪽, 130 g 썬 당근을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
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3
475 ml 불린 말린 껍질 벗긴 잠두콩, 1.4 L 채소 육수, 1 작은술 코셔 소금, 1/2 작은술 후추을(를) 넣고 섞습니다.
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4
팔팔 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 40분간 끓입니다.
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5
따뜻할 때 내어놓기 전에 2 큰술 신선한 레몬즙, 60 ml 다진 신선한 딜을(를) 섞습니다.