플로게레스
향신료를 넣은 호두와 아몬드를 채워 바삭하게 말아낸 필로 페이스트리 롤에 꿀 시럽을 적신 디저트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 16 장 필로 도우, 해동된
- 115 g 호두, 곱게 다진
- 70 g 아몬드, 곱게 다진
- 115 g 무염 버터, 녹인
- 1 작은술 계피 가루
- 1/4 작은술 정향 가루
- 200 g 설탕
- 60 ml 꿀
- 160 ml 물
- 2 작은술 레몬즙, 착즙한
만드는 법
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1
오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 팬에 기름칠을 합니다.
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2
소스팬에 200 g 설탕, 160 ml 물, 60 ml 꿀, 2 작은술 착즙한 레몬즙를 넣고 10분간 끓인 뒤, 완전히 식히도록 따로 둡니다.
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3
작은 볼에 115 g 곱게 다진 호두, 70 g 곱게 다진 아몬드, 1 작은술 계피 가루, 1/4 작은술 정향 가루를 함께 섞습니다.
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4
필로 도우 16 장 해동된 필로 도우 한 장에 115 g 녹인 무염 버터을 칠하고 그 위에 다른 한 장을 얹은 다음 견과류 혼합물을 뿌리고 단단하게 얇은 원통형으로 맙니다.
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5
팬에 롤을 나란히 놓고 남은 115 g 녹인 무염 버터을 넉넉히 칠한 뒤 노릇노릇해질 때까지 30분간 굽습니다.
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6
오븐에서 꺼낸 직후 뜨거운 롤 위에 식힌 시럽을 붓습니다.