Суп из бобов кукья
Уютный традиционный суп из лущеных бобов, тушеных с ароматными овощами, оливковым маслом, свежим лимоном и укропом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл сушеные лущеные бобы, замоченные
- 60 мл оливковое масло экстра вирджин
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 130 г морковь, нарезанная кубиками
- 1,4 л овощной бульон
- 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 60 мл свежий укроп, нарезанный
- 1 ч. л. кошерная соль
- 1/2 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 60 мл оливковое масло экстра вирджин в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 4 измельченные зубчики чеснока и 130 г нарезанная кубиками морковь, пассеруя 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 475 мл замоченные сушеные лущеные бобы, 1,4 л овощной бульон, 1 ч. л. кошерная соль и 1/2 ч. л. черный перец.
-
4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой 40 минут, пока бобы не станут мягкими.
-
5
Добавьте 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок и 60 мл нарезанный свежий укроп перед подачей в теплом виде.