Суп з кукії
Заспокійливий традиційний суп з кінських бобів, тушкований з ароматними овочами, оливковою олією, свіжим лимоном та кропом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл сушені очищені кінські боби, замочені
- 60 мл оливкова олія першого холодного віджиму
- 160 г жовта цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 130 г морква, нарізана кубиками
- 1,4 л овочевий бульйон
- 2 ст. л. свіжовичавлений лимонний сік
- 60 мл свіжий кріп, подрібнений
- 1 ч. л. кошерна сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 60 мл оливкова олія першого холодного віджиму у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізана кубиками жовта цибуля, 4 подрібнені зубчики часнику та 130 г нарізана кубиками морква, пасеруйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 475 мл замочені сушені очищені кінські боби, 1,4 л овочевий бульйон, 1 ч. л. кошерна сіль та 1/2 ч. л. чорний перець.
-
4
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою 40 хвилин, доки боби не стануть м'якими.
-
5
Вмішайте 2 ст. л. свіжовичавлений лимонний сік та 60 мл подрібнений свіжий кріп перед подачею в теплому вигляді.