렙쿠헨
따뜻한 향신료, 설탕에 절인 감귤류, 간 아몬드가 듬뿍 들어간 전통 진저브레드 쿠키입니다. 가벼운 글레이즈로 마무리하여 부드럽고 쫄깃한 홀리데이 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 120 ml 꿀
- 105 g 다크 브라운 슈거
- 1 큰 달걀, 푼 것
- 250 g 다목적 밀가루, 체에 친 것
- 140 g 간 아몬드
- 2 작은술 렙쿠헨 향신료
- 1/2 작은술 베이킹소다
- 80 ml 설탕에 절인 오렌지 껍질, 곱게 다진 것
- 120 g 슈가파우더, 체에 친 것
- 2 큰술 레몬즙
만드는 법
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1
냄비에 120 ml 꿀 및 105 g 다크 브라운 슈거을 넣고 중불에서 녹을 때까지 뎁힌 후, 살짝 식힙니다.
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2
1 큰 푼 것 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 젓습니다.
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3
250 g 체에 친 것 다목적 밀가루, 140 g 간 아몬드, 2 작은술 렙쿠헨 향신료, 1/2 작은술 베이킹소다, 그리고 80 ml 곱게 다진 것 설탕에 절인 오렌지 껍질을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
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4
유산소를 깔아둔 베이킹 시트에 반죽을 덜어내고 180°C에서 12분에서 14분 동안 굽습니다.
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5
120 g 체에 친 것 슈가파우더 및 2 큰술 레몬즙를 함께 섞은 뒤, 따뜻한 쿠키 위에 글레이즈를 붓으로 바릅니다.