Lebkuchen
Galletas de jengibre tradicionales impregnadas con especias cálidas, cítricos confitados y almendras molidas. Terminadas con un glaseado ligero para un dulce navideño suave y masticable.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 120 ml miel
- 105 g azúcar moreno oscuro
- 1 grande huevo, batido
- 250 g harina de trigo común, tamizada
- 140 g almendras molidas
- 2 cdta especias para lebkuchen
- 1/2 cdta bicarbonato de sodio
- 80 ml cáscara de naranja confitada, picada finamente
- 120 g azúcar glass, tamizado
- 2 cda zumo de limón
Instrucciones
-
1
Calienta 120 ml miel y 105 g azúcar moreno oscuro en una cacerola a fuego medio hasta que se disuelvan, luego deja enfriar un poco.
-
2
Bate 1 grande batido huevo hasta que quede suave.
-
3
Incorpora 250 g tamizada harina de trigo común, 140 g almendras molidas, 2 cdta especias para lebkuchen, 1/2 cdta bicarbonato de sodio y 80 ml picada finamente cáscara de naranja confitada para formar una masa suave.
-
4
Coloca bolas de masa en una bandeja de horno forrada y hornea a 180°C durante 12 a 14 minutos.
-
5
Bate 120 g tamizado azúcar glass y 2 cda zumo de limón juntos, luego pincela el glaseado sobre las galletas tibias.