카르토펠잘라트
진한 육수와 식초 드레싱, 바삭한 베이컨을 곁들인 전통적인 따뜻한 독일식 감자 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 유콘 골드 감자, 얇게 썬
- 4 조각 베이컨, 주사위 모양으로 썬
- 80 g 적양파, 주사위 모양으로 썬
- 240 ml 소고기 육수
- 60 ml 화이트 와인 식초
- 3 큰술 식용유
- 2 작은술 디종 머스타드
- 2 큰술 신선한 차이브, 다진
만드는 법
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1
소금물에 910 g 얇게 썬 유콘 골드 감자을(를) 10분 동안 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 빼줍니다.
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2
팬에 4 조각 주사위 모양으로 썬 베이컨을(를) 중불로 바삭해지고 71°C까지 익을 때까지 볶은 후 키친타올로 옮겨 담습니다.
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3
큰 볼에 따뜻한 240 ml 소고기 육수, 60 ml 화이트 와인 식초, 3 큰술 식용유, 2 작은술 디종 머스타드, 80 g 주사위 모양으로 썬 적양파을(를) 함께 휘저어 섞습니다.
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4
따뜻한 910 g 얇게 썬 유콘 골드 감자 위에 드레싱을 붓고 부드럽게 버무린 뒤, 4 조각 주사위 모양으로 썬 베이컨과(와) 2 큰술 다진 신선한 차이브을(를) 섞기 전에 20분 동안 재워둡니다.